EL GALLU LA QUINTANA

 En Asturias se denomina Quintana al espacio formado por la casa, la cuadra y los edificios anexos a la misma, en ese espacio era frecuente ubicar el galinero en el cual solía haber un solo gallo (gallu) y varias gallinas, este gallo se encargaba de su harén de gallinas y no toleraba la presencia en el de otros gallos. De ahí viene que cuando un mozo tenía éxito entre las mozas se le llamaba "el gallu la quintana". 

 

 En la actualidad se usa para definir a alguien que destaca por algo.

 

Ser el gallu la quintana

 

Artero en el trabajo que sale airoso de una empresa.

Ser el preeminente.

Amanece en la quintana, la noche ha sido fría, el agua resbala por los cristales y la luz comienza a filtrarse por las ventanas, la noche heladora a cubierto los prados de blanco, congelando hasta el agua, comienza a ascender lentamente hacía el cielo el humo de las chimeneas madrugadoras, fuera canta el gallu, casi a la vez que la luna se oculta tras la montaña, sale del gallinero, mira retador a su alrededor, las gallinas aún dormitan en el gallinero y el altivo se alza y lanza al aire su potente cocoricó del que no obtiene más respuesta que el ladrido de un par de perros, las gallinas se revuelven encogidas por el frío y él ajeno vuelve a repetir su potente canto, el silencio que le sigue se romper por el abrir de una contraventana mientras el sol timidamente comienza a calentar la frialdad de los campos que rodean la aldea, el gallu desciende de su palo, mira al gallinero y con la cabeza bien alta comienza recorrer su quintana.